O π. Σωτήριος Κουτσούρης είναι πτυχιούχος του Παιδαγωγικού Τμήματος Δημοτικής Εκπαίδευσης του Πανεπιστημίου Πατρών (2016). Παρακολούθησε το Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών «Βυζαντινή Μουσικολογία» του Τμήματος Μουσικών Σπουδών τού Ε.Κ.Π.Α. και κατέχει Δίπλωμα Βυζαντινής Μουσικής από την Σχολή Βυζαντινής Μουσικής του Ι. Ν. Αγίας Μαρίνης Άνω Ιλισίων.
Εργάστηκε ως δάσκαλος στα Ιδιωτικά Εκπαιδευτήρια «Η Θεομήτωρ» από τον Σεπτέμβριο του 2018 μέχρι και τον Ιανουάριο του 2025. Τον Ιανουάριο του 2024 χειροτονήθηκε διάκονος και έκτοτε υπηρετεί ως γραμματέας των κοινωνικών δομών, υπεύθυνος των νεανικών φοιτητικών συνάξεων και των κατασκηνωτικών φοιτητικών προγραμμάτων της Ιεράς Αρχιεπισκοπής Αθηνών. Παράλληλα, συνεργάζεται με την θεολογική – ιεραποστολική κίνηση «Απαρχή» (εκδόσεις – διαδικτυακή πύλη – διαδικτυακή τηλεόραση) ήδη από το 2020, όπου τον Φεβρουάριο του 2024 τοποθετήθηκε Διευθυντής Προγράμματος και Περιεχομένου.
Ο Σωτήριος Κουτσούρης διαθέτει παράλληλα σημαντική ψαλτική εμπειρία καθώς από το 2010 έως το 2016 διετέλεσε πρωτοψάλτης στην Αγία Τριάδα Λιβαδειάς, από το 2020 μέχρι το 2022 πρωτοψάλτης των Αγίων Αναργύρων Ηλιουπόλεως, έχοντας διατελέσει προηγουμένως λαμπαδάριος (2016-2020). Από το 2022 μέχρι το 2024 διακόνησε ως πρωτοψάλτης στο Αρχιεπισκοπικό Παρεκκλήσιο του Αγίου Ανδρέου.
Αξιοσημείωτη είναι, εξάλλου, η δράση του στο πεδίο της διδασκαλίας της Ψαλτικής Τέχνης. Τον Οκτώβριο του 2018 ίδρυσε τη σχολή Εκκλησιαστικής Μουσικής «Ενήχημα», όπου διδάσκει διευθύνοντας παράλληλα τον ομώνυμο βυζαντινό χορό, ο οποίος συμμετέχει ενεργά στο ψαλτικό γίγνεσθαι με συναυλιακές επιτελέσεις ή λατρευτικές εκδηλώσεις (όπως πανηγύρεις μονών του Αγίου Όρους). Είναι επίσης διορισμένος εν ενεργεία δάσκαλος της Σχολής Βυζαντινής Μουσικής Αγίας Μαρίνης Άνω Ιλισίων από το 2019.